|
|
Zalm In Broccoli-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ong.300 gram zalmfile of 1 blik zalm,
250 gram broccoli,
1 pakje hollandaise saus,
zout en peper,dille
? visbouillonblokje,
eventueel 2 dl droge witte wijn,
naar smaak groene pesto en citroengras
Voorbereiding:
Kook de zalmfile in een beetje water met zout.Kook ook de broccoli even op, zodat deze beetgaar is.
Bereidingswijze:
Maak de hollandaisesaus gereed in een ruime pan,breek de broccoli in fijne stukjes en roer deze door de saus, maak met een beetje water het bouillonblokje aan en doe deze( evt.met de witte wijn) bij de saus. De zalm in brokjes aan de saus toevoegen.Met de kruiden de saus op smaak brengen. Even doorroeren en net voor het opdienen bestrooien met wat dille.
|
|
|